Menù di Natale 2019

Entratina di benvenuto dello chef con, cotechino artigianale Fam. Asteggiano,
crema di raschera d’alpeggio

Rollè di cappone nostrano,tapenade di verdurine.

Vellutata di patate di Pocapaglia e porri di Cervere, pancia di maialino caramellata.

 

Ravioli del plin alle tre carni,il loro fondo di cottura, tartufo nero.

Risotto carnaroli riserva al Castelmagno 18 mesi e marroni.

 

Controfiletto di bue in crosta.

 

Dolce di Natale a sorpresa..

Piccola pasticceria.

 

Euro 50 per gli adulti, vini esclusi.