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The Carpe Noctem et Diem restaurant offers a refined and refined cuisine that uses natural, simple and genuine products.

Each ingredient is carefully chosen and cooked in order to create unique dishes. Our flavors, sometimes inspired by good Piedmontese recipes, rediscover the pleasure of true healthy cooking of the past.

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Situato nel centro storico di Pollenzo, in quelle che un tempo erano le scuderie reali, il ristorante Carpe Noctem vi accoglie in un ampia corte a giardino, delimitata da un alto porticato che introduce alla sala tra le colonne e le volte in mattoni a vista.
Gli arredi sobri e di gusto, minimali...

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